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早餐饼的做法大全(3)

文章作者:上海时时乐食材食谱 上传时间:2019-09-27

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早餐饼的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

3张图片

-----虾仁饭团

“西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下,却有着十分丰富的营养。

西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等,而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌肤和减肥的作用。

西葫芦的口感细嫩,无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉,味道都极其鲜美。除了做菜,我也常常用它来做早餐的煎饼,配上一碗大米粥,再来点小菜,简单而滋味。

在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。”

原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

食材明细

做法:

主料

1、原料备用。

  • 鸡蛋2个
  • 西葫芦1个
  • 虾米1把
  • 面粉适量

2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。

辅料

3、煮成米饭备用。

  • 食盐1茶勺
  • 五香粉1、2茶勺

4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

5、活虾备用。

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

西葫芦糊塌子的做法步骤

7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。

  • 上海时时乐平台 21准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
  • 上海时时乐平台 32准备适量面粉。
  • 上海时时乐平台 43西葫芦洗净刨成丝放入大碗中。
  • 上海时时乐平台 54加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。
  • 上海时时乐平台 65加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。
  • 上海时时乐平台 76加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)
  • 上海时时乐平台 87搅拌均匀成较浓绸的面糊。
  • 上海时时乐平台 98平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
  • 上海时时乐平台 109煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。
  • 上海时时乐平台 1110这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。
  • 上海时时乐平台 1211翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

小窍门诗心片语:

9、在中间放上一颗虾仁。

1:西葫芦加盐腌制会出水,还加鸡蛋,所有不用另外加水。

10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

2:面粉的量我这里加了5汤勺多,如果在不熟练的情况下,可以慢慢添加到适合的程度。

11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

3:面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。

12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

4:锅里加油稍微加热以后要转小火,如果火很大,面糊一下锅就熟了,便无法摊平、摊薄。

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5:虾皮有咸、淡两种,我的是淡的,如果是咸的,要注意调整盐的用量,以免过咸。

双重补钙的早餐饼-----

6:糊塌子的底部煎熟以后,饼就会和锅分离,千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。

西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下,却有着十分丰富的营养。

7:新鲜的西葫芦,它的颜色鲜绿,表面光滑无疙瘩,如果摸去是软软的,那样的西葫芦就已经不新鲜了,没有什么水份了。

西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等,而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌肤和减肥的作用。

8:做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。

西葫芦的口感细嫩,无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉,味道都极其鲜美。除了做菜,我也常常用它来做早餐的煎饼,配上一碗大米粥,再来点小菜,简单而滋味。

在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。

原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把

调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

步骤:

1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。

2:准备适量面粉。

3:西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。

4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

5:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)

6:搅拌均匀成较浓绸的面糊。

7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

8:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。

9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。

10:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

贴士:

1:西葫芦加盐腌制会出水,还加鸡蛋,所有不用另外加水。

2:面粉的量我这里加了5汤勺多,如果在不熟练的情况下,可以慢慢添加到适合的程度。

3:面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。

4:锅里加油稍微加热以后要转小火,如果火很大,面糊一下锅就熟了,便无法摊平、摊薄。

5:虾皮有咸、淡两种,我的是淡的,如果是咸的,要注意调整盐的用量,以免过咸。

6:糊塌子的底部煎熟以后,饼就会和锅分离,千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。

7:新鲜的西葫芦,它的颜色鲜绿,表面光滑无疙瘩,如果摸去是软软的,那样的西葫芦就已经不新鲜了,没有什么水份了。

8:做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。

一试难忘—苹果鸡蛋饼

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。

当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。

材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许

调料:黄油适量、白糖适量

步骤:

1:准备好所有材料。

2:取半个苹果,去皮去核切成小丁。

3:黄油放入锅中融化。

4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

5:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。

6:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

7:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。

8:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

9:搅拌成无颗粒的蛋糊。

10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。

12:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

贴士:

1:炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。

2:糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。

上海时时乐平台,3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。

4:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

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