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10道特别好吃的家常菜,简单易学,下班回家做特

文章作者:上海时时乐食材食谱 上传时间:2019-10-01

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Netherlands豆炒腊肉

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“冬季想吃牛羝肉来暖身的同志们,不必冥思遐想的煲汤,那样吃牛牛肉既简便易行又鲜美!”

用料: 荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许;

食物材料明细

做法

主料

1.将荷兰王国豆撕去两侧夹筋,洗净;

  • 肥牛片适量
  • 金针菇适量
  • 酸菜适量

2.Netherlands豆入沸水锅中焯烫一下;

辅料

3.将焯烫过的荷兰王国豆自然的干水份;

  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 姜片适量
  • 大蒜适量
  • 味精适量
  • 大料适量
  • 红剁椒适量

4.将腊(xī)肉放干净的水里浸润十一分钟,风干水份切簿片;

5.将开慢火将炒锅烫热,倒入切成簿片的腊肉翻搅一会,再加一勺清水稍为煮一会;

  • 微辣口味
  • 烩工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单的讲难度

6.再投入Netherlands豆一同爆炒1分钟左右,出锅前加一点点盐及鸡精就能够(因腊(xī)肉自身满含咸味,所以盐要少放);孜然土豆

贡菜烩肥牛的做法步骤

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  • 图片 41原料:酸菜 肥牛片 金针菇
  • 图片 52热锅冷爆炒香姜片和独头蒜碎
  • 图片 63下锅炒贡菜2分钟
  • 图片 74放入适当的数量的清澈的凉水和一个八角,水开后放适合的量的盐,贡菜是咸的,盐少放就可以。煮5分钟。
  • 图片 85归入金针菇和适当的红七星椒剁椒煮1分钟。在放少量玉椒粉。
  • 图片 96放入肥牛片煮变色就可以,归入适当的量的味素调味出锅。
  • 图片 107放几根香菜装饰一下就好啊!自身吃也得以不用放香荽。

用料: 土豆、孜然粉、香菜、老姜、盐、黄椒粉、黑披垒粉;

小秘技梅菜是团结泡的,固然家里未有和煦也得以买酸菜鱼的这种调味品包,就用当中的酸菜就足以了。假使自身会做咸菜的话,就去市集里买挂菜回家,洗干净凉干水分后,归入梅菜坛子2周后吃刚好。

做法

1.马铃薯洗净去皮切适当大小,漫天星、黄姜切碎备用

2.煮锅中参加少量水(水量以没过马铃薯1cm为宜),调入一些些盐,小火者开后,继续煮至土豆熟软,捞出沥去水分备用

3.炒锅中倒入油,中火加热爆香老姜碎,然后放入切好的马铃薯块,插手孜然粉、杭椒粉、黑玉椒粉、调入少量盐,干煎使马铃薯块入味。关火前放入切好的芫菜碎,乾煎均匀就能够出锅贡菜肥牛锅

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用料: 肥牛卷 适当的量、咸菜 适合的数量、青葱 适合的量、金针菇 适当的量、水豆腐 适当的量、胡蒜适当的数量、香菌 适合的量、蔬菜 适当的量、韩式辣酱 1勺。

做法

1.配料比例随意,自身爱吃哪些就多放点什么,除了梅菜和肥牛卷,别的材质都足以增减和替换。

2.取石头做的锅放入贡菜,加白汤和一勺韩式辣酱煮开。

3.出席拍扁的蒜瓣和花菇进去先煮煮煮。

4.接着加入水豆腐四季葱片和金针菇。

5.然后参与肥牛卷和蔬菜煮一下。深灰蓝蔬菜用蒿子杆飞龙菜油麻菜籽生菜都行,爱吃啥放什么就好了。

6.肉肉熟了就消除了,最后自个儿又撒了点杭椒圈,这一个自由啦,口重的认为贡菜和韩式辣酱都非常不足辣加杭椒杭椒一同煮也没难点。

7.怕难为的能够向来整锅加水煮。

8.锅最棒用石头做的锅,其次用砂锅,都不曾就随意用个什么样锅吧,但是石头做的锅炖出来的汤拔尖浓稠一级好喝的!肉沫吊菜子

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主料:长茄子2条、肉200克

调味品:盐、切碎的葱、干花椒、水纤维素、黄酒、酱油各适当的量

做法:

1、把紫茄切成盘龙矮瓜。

2、辣椒、姜、大蒜、葱花,切好。

3、炒锅放适当的量油,烧至十分之六热,转中火,下矮瓜炸。

4、炒锅留小量底油,加肉末爆炒,肉末一非常态后再放入干花椒、姜末和蒜蓉炒出香味,加花雕、生抽和水,加小量黄砂糖、盐、味之素炒匀。

5、放下紫茄一齐煮煮,煮到汤汁变得稍微浓稠就可以。肉松烧开水豆腐

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材料:

肉松;豆腐;大葱;香菜;大蒜;老姜;

生抽;豆瓣酱;蚝油;水淀粉;胡椒粉;

做法

1.锅中放油烧热;炒出香味姜香辣酱,郫县蒜茸辣酱;倒入水豆腐,用铲子轻轻推匀,出席1勺老抽,1勺坡洼热粉;加适合的数量的清澈的凉水焖炖5分钟;

2.香葱,延荽切末;参预切好的青葱末;调入一勺芝麻油;加入少量的肉末继续烧;烧到汤汁略干,倒入水维生素勾薄芡,盛盘后在撒上肉松就可以。滑蛋纯虾肉

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主料:虾仁300克鸡蛋2个;

辅料:特其拉酒少些生粉10克盐1勺;

做法:1.化冻洗净后的纯虾肉到场味美思酒几滴、盐、少量生粉拌匀烟熏十分钟,使虾肉更加滑嫩。

2.锅中水烧热,下入虾肉,水煮沸腾后捞出。

3.多个鸡蛋磕入碗中,参与适当的量的盐把鸡蛋划散。

4.虾肉放入蛋液中,掺和均匀。

5.油锅百分之八十热,下入鸡蛋液。

6.干炒至蛋液凝固就可以关火。

酸辣土鱿卷

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主 料:土鱿300克

辅 料:小棠菜5颗、青红花椒丝30克、适合的量

调 料:劲霸酸辣汁30克、劲霸鸡汁15克、红七姊妹剁椒20克、适当的量。

创造流程:

1、将土鱿浸润发水处理好,用精华刀法改刀后汆水成土鱿卷。

2、小棠菜改刀,用油盐汆水,装入容器铺底待用。

3、起油锅入姜、葱炒出香味,参与土鱿卷干炒,再参加调味剂调味勾芡稍混烧出锅,摆入新加坡青,用杭椒丝点缀就可以。

特征:入口爽滑,酸辣解表。酸汤江团

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主料:江团1条重约750克

配料:洋茄250克,芹黄15克,青南椒10克,野山椒10克,蒜片10克,柠檬1个,葱姜各10克,鸡汤一千克,内脂水豆腐1盒。

调料:白醋10克,白酒5克,盐4克,味精3克,胡椒粉2克,鸡精4克,酸菜汁5克,番茄酱10克,色拉油20克。

制作:

1、将江团宰杀、洗净,改刀成薄片。锅内下底油入葱姜煸香,下鱼骨干炒烹入一点点干红,下鸡汤中火熬约5分钟,至汤色品红去渣就能够。臭柿切成丝。内脂水豆腐切成片。

2、锅内放底油烧至十分四热,下野地椒、蒜片、西红柿酱、洋茄200克、芹黄略煸,倒入第11中学熬好的鱼汤中火翻滚5分钟后调入咸菜汁、盐、鸡精、味之素、玉椒粉、黑醋,下入内脂水豆腐鱼片温火煮3分钟出锅。

酸菜汁:

取新疆产的酸菜300克,用花生油15克炒一下炒出幽香,然后加干净的水500克熬成汤,至微绿发黄,过滤留汁就能够。烹制中泡菜汁不能放过早,不然鱼的本味还没出来就被盖住了,况兼内部的过氧乙酸轻易挥发掉。

特点:

鱼肉鲜嫩、咸鲜酸辣、红亮使人迷恋、血红蛋白丰裕、亦汤亦菜。蒜香红油麻菜籽薹

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用料: 红菜苔 适量、蒜 少许、白糖 少许、白醋 少许、盐 适量、鸡精 少许;

做法

1.红油麻菜籽薹剥去根部老皮,去花连叶子一齐掐成段,清洗干净后控干水份;

2.热锅上油,油热后下黄豆酱炒出香味;

3.下入风干水份的红麻油菜籽薹,加一些些红糖小火翻炒至断生后,参与盐调味,滴几滴醋炒匀;

4.起锅前撒入调调味精提味就能够;沸腾肝片

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原料:

猪肝200克、莴苣笋片150克、美芹节、蒜毫节各50克、葱段20克、煳香油一千毫升、干黄椒节50克、干青花椒20克、盐、黄酒、姜葱汁、湿生粉各适当的数量

制法:

1、用盐把青笋片、香芹节和蒜毫节拌匀,稍腌便放盘里垫底。

2、把猪肝切成薄片,纳盆加盐、黄酒、姜葱汁和湿生粉拌匀,腌渍一会儿后,铺在垫有蔬

菜的盘里。

3、锅里放煳麻油烧至百分之九十热,下干黄椒节和干青花椒炸香后,出锅倒在盘内肝片上,利

用高油温将其烫熟,最终撒入切碎的葱便可上桌。

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